Das Angebot richtet sich an Bäuerinnen und Bauern im Kanton St.Gallen, die im Bereich Direktvermarktung einen Nebenerwerb auf dem landwirtschaftlichen Betrieb aufbauen wollen.
Beratungstätigkeit und Weiterbildung
In der landwirtschaftlichen Einzelberatung unterstützen wir Bäuerinnen und Bauern insbesondere beim Aufbau von Projekten im Bereich Agrotourismus und Direktvermarktung.
Durch den direkten Verkauf des Angebotes an den Endverbraucher wird ein neuer Absatzweg erschlossen. Da zusätzliche Handelsstufen ausfallen, wächst die Gewinnspanne, doch muss einiges berücksichtigt werden. Somit gehören die Themenbereiche Wirtschaftlichkeit, gesetzliche Rahmenbedingungen, Produktkalkulation und das Marketing auch zu diesem Beratungsangebot. Ebenfalls bieten wir Projektleitung im Bereich regionale Entwicklung an. Darüber hinaus führen wir themenbezogene aktuelle Weiterbildungsveranstaltungen durch.
Organisation und Unterstützung
Wir beraten und begleiten das Projekt vom Konzept über die Umsetzung bis hin zur Implementierung.
Verein LandHand – Hände, die Werte schaffen
Grenzübergreifend wird in dieser Vereinigung altes Handwerk im Bereich Holz, Küche, Textil, Garten, etc. gefördert und erhalten. Der Wissenstransfer an die nächste Generation ist durch Ausstellungen, Kurse und Besuche bei den Handwerkerinnen und Handwerker sichergestellt.
Häufig gestellte Fragen
Folgende Bereiche sind bereits bei der Idee des Projektes miteinzubeziehen: Fachkompetenz, Sozialkompetenz, Marktanalyse, Finanzen, Gesetzesgebung, Partner wie der Tourismus, Gewerbe, etc., Qualität und das Marketing.
Bei einem solchen Vorhaben sind verschiedene unumgängliche administrative Schritte einzuhalten. So ist es unerlässlich, sich über die geltenden eidgenössischen, kantonalen und gemeindeeigenen Gesetze zu informieren. Sie behandeln folgende Bereiche; Raumplanung, Lebensmittelgesetz, Selbstkontrolle, AVSV St. Gallen, Hygieneverordnung, Kennzeichnung von Lebensmitteln, Brandschutzvorschriften, Versicherungsschutz und die Unfallverhütung.
Isabella Schär
Fachstelle Bäuerin / Ernährung
Landwirtschaftliches Zentrum SG
Rheinhofstrasse 11
9465 Salez
