Köchinnen und Köche kochen kalte und warme Gerichte für Gäste in Restaurants, Hotels oder Spitälern, zum Beispiel Salate, Vorspeisen, Saucen, Fleisch, Fisch und Desserts. Die Berufsleute bestellen Lebensmittel, prüfen die Qualität und lagern sie. Dabei beachten sie die Hygienevorschriften. Sie stellen auch Speisekarten zusammen und präsentieren und garnieren Gerichte.
(Quelle: www.berufsberatung.ch)
3 Jahre
Veranstaltungen
Schnupperlehre
Im Lehrfirmenverzeichnis sind alle Betriebe aufgeführt, die über eine Ausbildungsbewilligung verfügen und mit der Veröffentlichung ihrer Adresse im Internet einverstanden sind. Nicht alle Betriebe, die in diesem Verzeichnis sind, bieten auch Schnupperlehren an. Durch eine persönliche Kontaktaufnahme kann abgeklärt werden, welche Firma eine Schnupperlehre anbietet.
Das aktuelle Lehrfirmenverzeichnis des Kantons St.Gallen sowie beider Appenzell ist online über den nachfolgenden Link abrufbar. Es lassen sich auch die Adressen von Lehrfirmen in den anderen Kantonen anzeigen.
Die Zuteilung an die Berufsfachschule erfolgt in der Regel nach Standort des Lehrbetriebes. Lernende mit Lehrstelle im Kanton St.Gallen besuchen die Schule in:
wöchentlicher Unterricht
- Gewerbliches Berufs- und Weiterbildungszentrum, St.Gallen (Kreise St. Gallen, Rorschach, Rheintal, Werdenberg (ohne Gemeinde Wartau), Kreis Wil (ohne Gemeinden Degersheim und Wil))
- Gewerblich-Industrielle Berufsfachschule Kanton Glarus, Ziegelbrücke (Kreis Sarganserland (ohne Gmeinden Bad Ragaz und Pfäfers) sowie Gemeinden Benken, Schänis, Weesen, Amden und Wartau)
- Gewerbliche Berufsschule, Chur (Gemeinden Bad Ragaz und Pfäfers)
- Berufs- und Weiterbildungszentrum Toggenburg, Wattwil (Kreis See-Gaster (ohne Gemeinden Benken, Schänis, Weesen und Amden), Kreis Toggenburg sowie Gemeinden Degersheim und Wil)
Blockunterricht
- Hotel&Gastro formation, Weggis (IFK) (ganzer Kanton)
Lohnempfehlung des Berufsverbandes
| Spalte 1 | Spalte 2 |
|---|---|
| 1. Lehrjahr: | Fr. 1'020.-- |
| 2. Lehrjahr: | Fr. 1'300.-- |
| 3. Lehrjahr: | Fr. 1'550.-- |
Quelle: www.berufsberatung.ch
Stellwerk
Im Kanton St.Gallen machen Schülerinnen und Schüler in der 8. und teilweise in der 9. Klasse eine persönliche Standortbestimmung am Computer. Stellwerk überprüft die Kenntnisse in den Fachbereichen Mathematik, Deutsch, Französisch, Englisch sowie Natur und Technik (Biologie, Physik, Chemie). Weitere Infos unter www.lernpassplus.ch.
Auf www.jobskillsplus.ch lassen sich die Ergebnisse mit den Anforderungen der Berufe vergleichen. So lässt sich herausfinden, ob der Wunschberuf den Schulleistungen entspricht.
Schulische Anforderungen
Auf www.anforderungsprofile.ch lassen sich die schulischen Anforderungen von vielen Berufen entdecken. Das Anforderungsprofil des Wunschberufes kann auch mit anderen Berufen verglichen werden.
Eignungstests
Viele Lehrbetriebe verlangen heute als Teil der Bewerbung Resultate von Eignungstests. In solchen Tests werden je nach Beruf unterschiedliche Fähigkeiten geprüft. Die Firmen entscheiden selber, welchen Test sie bevorzugen. Nachfragen bei der Firma lohnt sich.
Multicheck
Der Multicheck wird für verschiedene Berufsbereiche angeboten. Anmeldung und weitere Informationen unter www.multicheck.org.
Basic-Check
Der Basic-Check ist nicht speziell auf Berufsfelder ausgerichtet. Weitere Informationen zum Test und zur Anmeldung unter www.basic-check.ch.
